Shoyu Ramen adalah salah satu varian dari hidangan ramen yang populer di Jepang. “Shoyu” sendiri berarti kecap dalam bahasa Jepang, dan ramen ini dikenal karena menggunakan kaldu berbasis kecap kedelai (shoyu) sebagai dasar sausnya. Shoyu Ramen sering diidentifikasi oleh warna kaldu yang cenderung lebih terang dan rasa yang kaya serta gurih.
Berikut adalah beberapa elemen kunci dari Shoyu Ramen:
- Kaldu Shoyu: Kaldu dasar Shoyu Ramen umumnya dibuat dengan kombinasi kaldu tulang daging, ikan, dan sayuran. Kecap kedelai (shoyu) ditambahkan untuk memberikan rasa khasnya. Kaldu ini kemudian diberi sentuhan rempah-rempah seperti jahe, bawang putih dan kadang-kadang dashi (kaldu ikan) untuk meningkatkan kompleksitas rasa.
- Mie Ramen: Mie yang digunakan dalam Shoyu Ramen biasanya berbahan dasar tepung terigu, air, garam, dan kadang-kadang dengan penambahan alkaline mineral yang memberikan mie tekstur khusus. Mie ini dimasak hingga kenyal dan ditempatkan di mangkuk ramen.
- Bahan Tambahan: Shoyu Ramen biasanya disajikan dengan berbagai bahan tambahan (topping), seperti potongan daging (biasanya daging sapi atau ayam), irisan bambu, daun bawang, nori (rumput laut), jamur, dan kadang-kadang telur rebus.
- Minyak Goreng Bawang Putih (Garlic Oil): Beberapa varian Shoyu Ramen dapat ditambahkan dengan minyak goreng bawang putih untuk memberikan sentuhan tambahan pada rasa.
- Aromatik dan Bumbu: Shoyu Ramen dapat diberi tambahan bumbu seperti bubuk cabe, merica, atau bubuk bawang putih untuk memberikan kompleksitas rasa yang lebih tinggi.
Shoyu Ramen merupakan salah satu dari empat varian ramen utama di Jepang, bersama dengan Miso Ramen (menggunakan pasta miso) dan Shio Ramen (berdasarkan kaldu asin). Setiap varian ramen memiliki ciri khasnya sendiri dan memuaskan selera masyarakat serta pecinta kuliner di seluruh dunia.
Ingin langsung menikmati hidangan Shoyu Ramen? kami Kalceri Cafe menyediakan menu Shoyu Ramen Kalceri. Silakan datang dan coba langsung ke Kalceri Cafe di Serpong, Tangerang Selatan.
Mau pesan atau lihat menu kami dulu sebelum berkunjung?
Klik disini ya terus klik tombol “Mulai Pemesanan”.