Shio Ramen adalah salah satu varian dari hidangan ramen yang populer di Jepang. “Shio” berarti garam dalam bahasa Jepang, dan Shio Ramen dikenal karena menggunakan kaldu yang berasa gurih dan asin sebagai dasar sausnya. Shio Ramen memiliki ciri khas kaldu yang lebih ringan dan warna yang lebih terang dibandingkan dengan varian ramen lainnya.
Berikut adalah beberapa elemen kunci dari Shio Ramen:
- Kaldu Shio: Kaldu Shio Ramen umumnya terbuat dari kombinasi kaldu tulang daging, ikan, dan sayuran. Perbedaan utama adalah penggunaan garam (shio) sebagai bumbu utama untuk memberikan rasa asin pada kaldu. Kaldu ini bisa memiliki tambahan bahan-bahan seperti jahe, bawang dan dashi untuk meningkatkan kompleksitas rasa.
- Mie Ramen: Mie yang digunakan dalam Shio Ramen umumnya terbuat dari tepung terigu, air, garam, dan tanpa penambahan alkaline mineral. Mie ini dimasak hingga kenyal dan ditempatkan di dalam mangkuk ramen.
- Bahan Tambahan:
- Daging: Shio Ramen dapat disajikan dengan potongan daging seperti daging sapi, ayam, atau bahkan daging seafood seperti kerang.
- Sayuran: Bahan tambahan sayuran seperti daun bawang, wortel, jamur, dan seaweed (rumput laut) sering digunakan untuk memberikan variasi tekstur dan rasa.
- Telur Rebus: Mirip dengan varian ramen lainnya, telur rebus dengan kuning setengah matang sering ditambahkan sebagai tambahan (topping) yang populer.
- Minyak atau Lemak: Beberapa versi Shio Ramen dapat ditambahkan dengan minyak seperti minyak bawang putih atau olive oil untuk memberikan sentuhan tambahan pada rasa dan tekstur kaldu.
- Bumbu dan Rempah-rempah: Meskipun lebih ringan daripada varian ramen lainnya, Shio Ramen masih bisa memiliki bumbu dan rempah-rempah tambahan seperti merica, jahe, atau bawang putih untuk memberikan sentuhan khas pada hidangan.
Shio Ramen dikenal karena kesederhanaannya dan kejernihannya dalam rasa. Kaldu yang ringan namun berasa gurih, daging yang lembut, dan mie yang kenyal membuat Shio Ramen menjadi pilihan yang menyegarkan, terutama bagi mereka yang menyukai hidangan ramen dengan rasa yang lebih ringan.
Ingin langsung menikmati hidangan Shio Ramen? kami Kalceri Cafe menyediakan menu Shio Ramen Kalceri. Silakan datang dan coba langsung ke Kalceri Cafe di Serpong, Tangerang Selatan.
Mau pesan atau lihat menu kami dulu sebelum berkunjung?
Klik disini ya terus klik tombol “Mulai Pemesanan”.